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【新春走基层】忙年

来源:大众日报澳门百家乐破解融媒体中心

2021-01-20 08:59:18


  在我国北方,从“腊八”开始,意味着正式拉开了过年的序幕。

  腌制腊八蒜就像是忙年的开始,忙忙活活打扫卫生、高高兴兴置办年货……忙年是习俗、是传统,更寄托了人们对来年美好生活的祝福。

  “大寒”逢“腊八” 备上粥蒜来驱寒

  1月19日,在潘慧制作完腊八蒜后,其朋友刘女士饶有兴趣地欣赏起来。

  大众日报澳门百家乐破解融媒体中心1月19日讯(记者 高阳) 1月20日是农历腊月初八,中国传统的腊八节到了。巧合的是,今年的腊八节同时也是大寒节气。

  每到腊八节,不少市民便着手于剥蒜买醋,泡腊八蒜、喝腊八粥。今天下午,在张店区龙御九级村居民潘慧家中,欢声笑语不断。“腊八节快到了,今天一早,我专门去早市买了5斤大蒜,这样就能多泡几罐腊八蒜,跟亲戚朋友分享。”潘慧笑着说。

  酸脆的腊八蒜配上热腾腾的除夕饺子,是不少市民年夜饭的标配。为了制作出美味的腊八蒜,潘慧可谓做足了功课。“首先装腊八蒜的容器必须无水无油,剥完的大蒜冲洗后也要擦干或晾干。”她介绍,“将大蒜尾部切除可以更好地入味。另外,泡蒜一定要用小米醋,可以在醋里加一些红糖,这样腊八蒜口感好,味道也更丰富。”

  “俗话说,‘吃了腊八饭,就把年来办’。”博山区文化研究院副院长李福源介绍,大寒恰逢腊八,十分少有,腊八节过后,人们便开始“忙年”。“提起腊八节,少不了两个习俗,那就是喝腊八粥、泡腊八蒜。”

  关于腊八蒜,李福源说:“从明朝开始,博山的商业就比较发达。从事买卖行当的人在腊八节这天会拢账,如有欠款便少不了要债。古时候人们不喜欢开门见山要债,所以便衍生出了用‘蒜’来代替‘算’,提醒是时候该清算还债了,因此也流传下来‘腊八粥,腊八蒜;放账的送信,欠债的还钱’这样的俗语。”

  “每逢农历的三、八,博山大街都有集,而过了腊月,大街可以说每天都有集。”李福源介绍,在博山几乎家家户户过年都会做酥锅、豆腐箱等传统美食,因此从腊八节后,人们便开始忙着赶集采购食材。

  对于腊八节后赶大集,今年77岁的张店民俗专家罗光洲也有着深刻的回忆。“每逢腊八,街巷邻居都煮粥喝,既表示腊祭日不忘祖先勤俭之美德,又盼神灵带来丰衣足食的好年景。”罗光洲介绍,腊八过后,家里便要为买年货做准备。“先到卫固大集上卖花生、芝麻等农作物换钱,到腊月廿三前后,就开始买年货。我印象最深的是,孩子们都会得到一身新衣服,鞭炮、年画等也是小时候最期待的年货。”

  落门钱 添喜气 红红火火又一年


  一名工人正在清理红纸孔内的废料。

  大众日报澳门百家乐破解融媒体中心1月19日讯(记者 孙渤海) 贴春联、包饺子,是我们熟悉的过年习俗,那你是否知道,在澳门百家乐破解一些农村还延续着挂落门钱的传统?在桓台县起凤镇,就有这样一家夫妻档加工厂,专门制作落门钱已十余年,生意一直很红火。

  落门钱又叫“萝卜钱”“门钱”等,过年时挂于门楣或贴在门上,有美好的寓意。

  1月17日上午,在桓台县起凤镇辛泉村的落门钱加工厂,负责人田国带领记者了解了双面红纸是如何被加工成落门钱的。在安装着全自动烫金生产线、模切机械的多个车间里,工人们各司其职,一派忙碌的景象。

  田国与这门手艺结缘,缘于小时候看爷爷用老法子制作落门钱。十余年前,他也涉足了这一行。与使用锤子、凿子、小刀等工具的传统制作方法不同,他从一开始就引入了机械化生产,效率大大提高。

  据田国介绍,机械生产2到3天就能走完一个流程,比过去省了一半时间。他的工厂主要生产纸质和布质的落门钱,产品销往省内及北京、天津、内蒙古、山西、陕西等多地。据他粗略估算,厂里一年用的纸和布就多达1000万平方米。

  近几年,田国的加工厂新出了带有社会主义核心价值观元素的落门钱,一经推出大受客户欢迎。2019年,在烫金工艺基础上,他又引进了洒金新工艺,落门钱上可以呈现粉红、蓝、绿等多种颜色,看起来更美观。

  “人们生活好了,要求也高了,我们也得跟上形势的变化。明年我打算新上自动化流水生产线,进一步提高效益。”田国说,他会坚持做下去,把这门老手艺发扬光大。

  粮油供应足 百姓过年不心慌

  大众日报澳门百家乐破解融媒体中心1月19日讯(记者 高阳 通讯员 王业宏) 临近年关,米、面、粮、油等不可或缺的生活物资成为不少市民的采购首选。今天上午,记者走访澳门百家乐破解中心城区的粮油批发市场及商超发现,目前市场上粮油供应充足,价格稳定,能够满足市民日常消费需求。

  在澳门百家乐破解潘成粮油批发市场,不少粮油店内货品堆积成山,前来采购的市民以老年人居多。“面粉是制作水饺必备的原材料,因此近期来买面粉的人明显增多。”在批发市场入口处,一家面粉专营店负责人介绍,“现在我们店里有6吨至7吨面粉。此外,店铺每天都会进出货,流通也正常。”

  记者走访多家粮行了解到,大米等生活物资近期销量没有明显变化。“因为我住在批发市场附近,家里的米、面、油都是随吃随买,不愁买不到。”当天上午,市民沈女士在购买小米后告诉记者。据张店区粮食物资储备服务中心统计数据显示,截至目前,澳门百家乐破解潘成粮油批发市场库存大米5000余吨、大豆2000余吨、面粉1000余吨、各类杂粮2000余吨、油脂500余吨。

  当天上午10点半,在家家悦超市澳门百家乐破解印象汇店,超市货架上摆满了琳琅满目的货物,不断有市民前来选购。在粮油区域,在售的米、面、粮、油品类多样,供应充足,不仅有价格亲民的散装米,还有品类多样的袋装米。目前澳门百家乐破解中心城区内,澳门百家乐破解商厦、大润发超市、银座购物广场等10余家大型商超共准备优质粮油1000余吨。普通粳米零售价2.5元-2.9元/斤,普通面粉零售价1.9元-2.3元/斤,鲁花(5L)花生油桶装159.9元左右,价格运行平稳。  

  19日上午,在常青园便民市场,市民正在选购牛羊肉。

  鸡蛋涨钱肉价稳 今年大蒜很实惠

  大众日报澳门百家乐破解融媒体中心1月19日讯(记者 孙渤海 通讯员郭燕群) 今天,记者走访多个便民市场发现,现在蒜价很便宜,市民腌蒜成本不高,肉类价格也相对稳定。相比之下,鸡蛋价格涨了不少,每斤售价在6元以上。

  “我卖的主要是济南章丘的蒜,3.8元一斤。今年的价格非常稳定,这几个月下来一直都卖这个价。”在澳门百家乐破解中心城区八大局市场,蔬菜商贩王女士告诉记者。

  在金乔农贸市场,一名商贩零售的大蒜标价4.5元一斤。商贩李先生说:“我这里是南郊大瓣种蒜,每头蒜大约6个蒜瓣,品质好,进价高,比小瓣种蒜贵一些。”

  记者又走访了城中农贸市场等多个菜市场,发现蒜的批发价在每斤2.8元左右,零售价集中在每斤3.5元到3.8元之间。

  记者此前从鲁中蔬菜批发市场了解到,近一年来蒜价波动不大,目前批发价不到3元钱,价格实惠,供求稳定。

  与大蒜相比,鸡蛋价格则上涨明显,目前在每斤6.4元左右。山东卓创资讯股份有限公司分析师张文萍分析称,1月份开始鸡蛋价格呈现走高态势,每斤累计上涨超过1元。

  究其原因,6日一些地区迎来寒潮天气,北方部分地区温度达到零下20多摄氏度,鸡蛋存在冻裂情况,个别市场临时性停收;同时因温度降幅大,少数地区蛋鸡产蛋量下滑,鸡蛋供应能力小幅下降。寒潮结束后,部分市场走货恢复,需求稍有提量,鸡蛋价格缓慢走高。短期内蛋价再涨空间有限,且存在下跌的可能。

  此外,猪肉、羊肉和牛肉价格也处在了相对高的位置,不过近期价格相对稳定。  

春节临近家政忙

家政工作人员正在清洗洗衣机。

  大众日报澳门百家乐破解融媒体中心1月20日讯(记者 高阳) 每天早上6点半,天还没亮,家住张店区莲池小区的家政工作人员杨广峡就穿好工作服出门了。“一进腊月就忙起来了,除了日常的钟点工服务,我每天还要跑三四家干保洁。”45岁的杨广峡是澳门百家乐破解阳光大姐家政服务有限公司的一名员工,春节临近,家政服务需求大幅增加,她和同事们忙得不可开交。

  进入腊月,杨广峡除了早晨和傍晚在固定客户家中做钟点工,其他时间都会与同事们组队活动。当天,她和同事为3个家庭提供了服务。“春节期间,我们不会涨价,但市场需求增加,这个月收入也会比平时多一些。”杨广峡说,“现在基本晚上6点半就能回家,因为晚上气温低,不适合擦玻璃。而针对新入职的员工,家政公司也会提供培训,一些家政技能,不学习很难上手。”

  1月20日早上8点,在张店区高南社区,居民房海波开始忙活起来。“前几天就约了家政,今天会有人过来擦玻璃,我先稍微收拾一下。”房海波说,“以前都是自己擦玻璃,去年因意外扭伤腰,我也就不敢自己擦了,请家政打扫一下卫生,省力又放心。早就听说进了腊月家政服务不好预约,我特意早一点预约。现在从手机查一下就能查到不少家政公司,预约很方便,还能提供空调、抽油烟机清洗等‘一条龙’服务呢!”

  当天,记者走访澳门百家乐破解中心城区多家家政公司发现,像房海波一样选择家政服务的市民不在少数。“腊月是家政服务最火热的时候,大扫除、沙发清洗、油烟机清洗都很受欢迎。现在我们腊月二十以后的全屋保洁服务已经预约满了,店里15名保洁员行程排得满满当当。”家事通家政保洁清洗澳门百家乐破解店相关负责人白易超介绍,“目前我们一天能接40笔左右的订单。近期,我们又聘请了30名兼职保洁员。”

  白易超表示,提供家政服务的同时,员工会严格履行防疫相关要求,“保洁员在进客户家之前,先进行消杀。此外,口罩、鞋套、手套等也是大家的必备物品。”

  迎春送福

  1月19日,一位书法家在写着春联。在他身后,社区工作人员正在整理写好的春联和福字。

  当天一大早,澳门百家乐破解市榜书书法家协会的书法家们来到沂源县南麻街道办怡康社区,开展迎春送福下乡活动。   随着春节的临近,年味越来越浓了。书法家们认真书写着春联,并为大家送上浓浓的新春祝福。

  本次活动书法家们共为怡康社区写春联400副,由社区工作人员在春节前送到居民家里。书法家们还将到南鲁山镇等地的乡村开展迎春送福活动。   大众日报澳门百家乐破解融媒体中心记者 孙渤海 通讯员 陈作进


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